Gıda Güvenliği

Gıda güvenliği, gıda odaklı üretim yapan her tesis için temel gerekliliktir. JUFO'da gıda güvenliği yaklaşımı; hijyen, proses kontrolü ve personel bilinci eksenlerinde yapılandırılmıştır.

Yaklaşımın özü önleyicidir: riskleri sonradan tespit etmek yerine süreç içinde önlemek esas alınır. Temizlik, personel hijyeni ve ürün akışı bu kurgunun temel bileşenleridir.

Sisteme ilişkin resmi beyanlar ve sertifikasyon durumu, doğrulama süreçleriyle birlikte Sertifikalar sayfamızda yönetilir.

Gıda güvenliği yaklaşımımız

Üretim ortamı ve süreçler, gıda güvenliği risklerini gözeten bir mantıkla kurgulanır. Ürün akışı, alan ayrıştırması ve temizlik planları bu kurgunun parçası olarak tanımlanır.

Önleyici yaklaşım

Riskler süreç içinde tanımlanır ve kontrol altına alınır.

Yaklaşımın ana bileşenleri

Gıda güvenliği yaklaşımımızın başlıca bileşenleri aşağıdadır.

Hijyen yönetimi

Alan, ekipman ve personel hijyeni kuralları.

Proses kontrolü

Üretim parametrelerinin izlenmesi ve kaydı.

Personel eğitimi

Gıda güvenliği bilincinin sürekli kılınması.

Risk odaklı kurgu

Önleyici süreç tasarımı ve kontrol noktaları.

Gıda güvenliğinin süreçteki yeri

Yaklaşım, üretim akışının tüm adımlarına entegredir.

Girdi kontrolü

Hammadde ve ambalaj girişlerinde kontrol.

Üretim hijyeni

Süreç boyunca hijyen kurallarının uygulanması.

Son ürün güvenliği

Sevkiyat öncesi güvenlik kontrolleri.

FasonProjenizi birlikte değerlendirelim. Proje Değerlendirme Talebi